Nisina-um inibidor natural elevado-eficiente de encontro às bactérias gram-positivas
I. Introdução
Nisina é um preservativo natural do alimento (bacteriocina) produzido pelas manchas da bactéria do ácido láctico Food-grade lactococcus lactis durante a fermentação. É geralmente considerado como um aditivo alimentar seguro (gras) pela FDA dos e.u. nisina tem boa capacidade antibacteriana contra uma ampla gama de bactérias gram-positivas e seus esporos, especialmente contra os bacilos resistentes ao calor, como B. stearothermophilus, CL. Butyricum e L. monocytogenes, enquanto ele mostra insignificante ou nenhum efeito contra Gram-negativo bacteris, leveduras ou moldes. Até agora nisina tem sido amplamente aprovado como um conservante de alimentos naturais e seguros nos EUA, a UE e pela FAO e OMS.
II. pontos fortes
* Estendendo a vida útil dos produtos alimentares;
* Melhorar a segurança dos produtos alimentares substituindo os conservantes químicos que suprimiram a deterioração Gram-positive e as bactérias patogénicas;
* Eficiência extremamente elevada ou eficácia de custo elevado;
* Melhorar a nutrição e o sabor do alimento reduzindo o tempo e abaixando a temperatura para processar;
* Friendly aos produtos alimentares fermentados (não-eficazes às bactérias);
* Suprimir pós-acidificação em produtos de queijo;
* Nenhuma aparente resistência cruzada relacionada com antibióticos terapêuticos;
* Stable quando aquecido em pH baixo.
III. aplicação
Exemplo de aplicação e dosagem recomendada:
Queijo processado 200 ~ 400PPM
Leite pasteurizado e produtos lácteos 10 ~ 400PPM
Sopas refrigeradas pasteurizadas 100 ~ 200ppm
Bolinhos 150 ~ 250ppm
Alimentos enlatados (ácido elevado) 100 ~ 200ppm
Queijo ricota 100 ~ 200ppm
Tipo continental cozido salsicha 200 ~ 500ppm
Molhos de imersão 50 ~ 250ppm
Molhos de salada 50 ~ 250ppm
Cerveja: pós fermentação 10 ~ 50ppm
Vinagre 50 ~ 150ppm
Molho de soja 50 ~ 200ppm
Direção do uso: Prepare a solução aquosa de 5% com água fervida refrigerada ou água destilada primeiramente. Seria o melhor para aplicar ácido cítrico diluído ou solução de ácido acético com um valor de pH de 4. Em seguida, adicione a solução para o alimento e mexa bem. Seria também Ok, mas não tão fortemente recomendado para adicionar pó nisina diretamente em alimentos e mexa bem.
III. segurança
As cepas L. lactis usado para a produção de nisina é o ingrediente do alimento da classe Gras. O produto em si é não-tóxico. Também não existe qualquer aparente resistência cruzada em bactérias que podem afetar terapêuticas antibióticas. Será rapidamente digerido em aminoácidos por enzimas em interestines humano e estômago.
* Adi 33000IU/kg (FAO/OMS, 1994)
IV. qualidade
O produto Freda conforma-se com as normas internacionais de nisina, incluindo as da FAO/OMS, UE e USFDA. É manufacturado de acordo com o padrão chinês da indústria clara 2394-2007 QB e cumpre as exigências da agricultura chinesa padrão NY/T 392-2000 para aditivos usados em produzir alimentos verdes.
V. embalagem
* 500g/100g de garrafa, 10kg carton
* 20kg/25kg cilindro
* empacotamento personalizado
Audited Supplier 
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